日々の暮らしの中で家事時短に役立つことや 手間をかけずに豊かな暮らしを送るための小さな気づきを 書き留めています。
３月に入った今週は、平地でも雪が降りました。
３歳の娘は、庭の芝生の雪を嬉しそうに手に持って感触を確かめていました。生まれてからまだ数えるほどしか雪に触ったことのない我が子は、雪が珍しく、新鮮なようです。大人はいつの間にか忘れてしまった、雪を見てワクワクする娘の感性を大切にしたいです。
雪の日や寒い日、買い物へ行くのが大変なとき。
そんなとき、我が家は便利な冷凍野菜を活用します！冷凍野菜といっても、本当に沢山の種類があります。よく使うもの、パッと思い浮かぶものとしては、
- ブロッコリー
- ほうれん草
- コーン
- 里芋
- ごぼう
他にも、
- パプリカ
- きのこ
- いんげん
- 和風煮物用
- 洋風スープ用など
様々な野菜が冷凍してもおいしく、そして便利ですね。
冷凍野菜の利点は、
- 食べやすいサイズにカットしてある、皮がむいてあるなど下処理済
- 使いたい分だけ使いやすい
- 価格が安定している
家事時短や節約の強力な味方です。
中でも最近使い勝手がよいと感じるのはオクラ。
ヘタをカットし丸ごと冷凍してあるものもあれば、数ミリにカット済みのものも。
我が家で使っているのは、子どもも食べやすい数ミリにカット済みのもの。解凍すれば一品が完成したも同然です。冷凍庫に常備しておくと、野菜のおかずがないときや、野菜室が空っぽな時の救世主に。
よく作るのは、電子レンジでオクラを解凍後
- そのままおかかや醤油をかけて小鉢に
- そぼろと一緒にご飯に乗せて、丼ものに
- 納豆と混ぜてオクラ納豆に
- 温玉と一緒にご飯にたっぷり乗せて温玉オクラ丼に
- 冷凍のまぐろたたき等を解凍したものを使って、まぐろオクラ丼に
- 温めた冷凍うどんにのせめんつゆをかけてオクラうどんに
簡単においしく、ビタミンや食物繊維が豊富、そして彩りも鮮やかに！
さらに冷凍オクラは
- 冷凍してもビタミンＣなどの栄養価が損なわれない
- 粘り気は冷凍しても楽しめる
冷凍することによるデメリットは感じません。
３歳の娘もお気に入り。よく食べます！
大人にとってもあると嬉しい万能食材。これからも我が家のワンオペ家事、育児の様々な場面で大活躍間違いなしです。
少しの工夫で、豊かに暮らすことができますように。 それでは！
